食堂从业人员管理制度集锦 第1篇
餐饮从业人员制度对于餐厅运营至关重要，它：
1. 提升服务质量：通过明确的职责和高标准的服务规范，确保顾客满意度。
2. 维护团队稳定：合理的工作安排和激励机制有助于减少员工流失，保持团队稳定性。
3. 保障食品安全：严格的卫生与安全规定，防止食品污染，保护消费者权益。
4. 促进员工成长：系统的`培训和发展机会，帮助员工提升职业素养，实现个人价值。
5. 维护良好企业形象：公正的纪律处分与投诉处理，展现餐厅的专业和公正，增强公众信任。
食堂从业人员管理制度集锦 第2篇
从业人员管理制度全集是一套旨在规范企业内部员工行为、提升工作效率和维护良好工作环境的管理体系。它涵盖了从招聘、入职、日常工作管理到离职的一系列环节，旨在确保企业的运营顺畅和员工的.职业发展。
内容概述：
1. 招聘与选拔：明确招聘标准、流程及面试评价体系。
2. 员工培训：规定新员工入职培训、技能提升培训等各类培训制度。
3. 工作职责：详细描述各岗位职责，确保职责清晰，权责分明。
4. 绩效管理：设定绩效考核标准，定期进行评估，作为晋升、奖励的依据。
5. 薪酬福利：制定薪酬体系，包括基本工资、奖金、福利等。
6. 员工行为准则：明确职业道德、行为规范，确保员工行为符合企业价值观。
7. 休假制度：规定年假、病假、事假等各种假期的申请与审批流程。
8. 纠纷处理：设立投诉与申诉机制，公正解决员工纠纷。
9. 离职管理：规范离职程序，处理好员工离职后的交接事宜。
食堂从业人员管理制度集锦 第3篇
食堂从业人员管理制度旨在规范食堂工作人员的行为，提高食品服务质量，确保食品安全，维护员工健康，促进食堂运营的'有序进行。制度主要包括以下几个方面：
1.人员招聘与培训
2.岗位职责与权限
3.卫生管理规定
4.食品采购与储存
5.加工操作规程
6.安全与应急处理
7.服务质量与评价
8.纪律与奖惩制度
内容概述：
1.人员招聘与培训：明确招聘标准，强调新入职人员的食品安全知识培训和岗位技能培训。
2.岗位职责与权限：详细列出每个岗位的工作内容、工作流程及相应的决策权限。
3.卫生管理规定：设定个人卫生、工作区域清洁、设备清洁等标准，确保环境卫生。
4.食品采购与储存：规定采购流程，保证食材新鲜，明确储存条件和期限，防止食物变质。
5.加工操作规程：制定食品加工步骤，强调食品安全操作规范，防止交叉污染。
6.安全与应急处理：设立安全规定，提供应急预案，确保突发事件的妥善处理。
7.服务质量与评价：建立服务标准，定期进行满意度调查，持续改进服务质量。
8.纪律与奖惩制度：设定行为准则，对违反规定的员工进行相应处罚，表彰优秀表现。
食堂从业人员管理制度集锦 第4篇
一、从业人员必须经食品安全法律法规和食品安全知识培训并考核合格后，方可从事餐饮服务工作。
二、学校食堂从业人员培训对象包括负责人、餐饮服务食品安全管理员和其他从业人员。
三、学校应制定培训计划，组织管理人员、从业人员定期进行法律法规、食品安全知识、职业道德、职业技能培训。
四、学校食堂负责人、食品安全管理员每年应参加食品药品监督管理部门组织的食品安全集中培训。学校负责食堂安全集中培训。学校负责食堂其他从业人员的培训。
五、培训方式集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习，待考试合格后再上岗。
六、学校应建立从业人员食品安全知识培训档案，记录培训时间、培训内容、考核结果。
食堂从业人员管理制度集锦 第5篇
从业人员管理制度的重要性体现在：
1. 提升效率：明确的职责划分和流程规范可以减少工作混乱，提高团队协作效率。
2. 保障权益：通过行为准则和纠纷处理机制，保护员工的.合法权益，增强员工满意度。
3. 促进发展：良好的培训和发展机制有助于员工个人成长，推动企业创新和进步。
4. 塑造文化：制度是企业文化的重要载体，塑造共同的价值观和行为模式。
5. 稳定运营：通过合理的绩效管理和薪酬福利，降低员工流失率，保持组织稳定性。
食堂从业人员管理制度集锦 第6篇
餐饮从业人员管理制度旨在确保餐饮服务的质量和安全，提升员工的工作效率，维护良好的工作环境，以及保障顾客的满意度。它通过规范员工的行为和职责，形成一套有序的操作流程，以促进团队协作，减少错误和纠纷，最终实现企业的长期发展。
内容概述：
餐饮从业人员管理制度主要包括以下几个核心方面：
1. 员工招聘与培训：明确招聘标准，为新员工提供必要的岗位培训，确保其具备基本的食品安全知识和服务技能。
2. 职责划分：详细规定各部门及岗位的'职责，确保每个人清楚自己的工作内容和责任。
3. 服务标准：设定服务流程、服务态度和质量标准，提升顾客体验。
4. 食品安全：制定严格的食品安全操作规程，包括食材采购、储存、加工、烹饪和服务等环节。
5. 工作纪律：设立行为规范和工作纪律，包括着装、考勤、请假等日常管理。
6. 激励与惩罚：设立奖励机制和违规处罚措施，鼓励优秀表现，纠正不良行为。
7. 绩效评估：定期进行员工绩效评估，作为晋升、调薪和培训的依据。
食堂从业人员管理制度集锦 第7篇
1、准时上下班、不迟到、不早退，有病有事按规定履行请假手续，工作时间不随便离开食堂，穿工作服不能在校园内走动。
2、要树立全心全意为师生员工服务的思想，认真钻研业务，不断提高饭菜质量，很好地完成本职工作。
3、严格执行食堂各项规章制度，各人职责明确，职责范围内的事认真做好并把好卫生关。
4、检查学生用餐情况，及时反馈，提出改进措施，保证用餐的质量。
5、同志间相互关心，互相爱护，工作中相互帮助，勇挑重担分工不明确时要听从安排主动去做。
6、食堂工作人员人人有责，搞好食堂卫生工作，确保食堂内环境，餐具卫生、安全。
7、完成学校及食堂管理人员布置的其他工作。
8、食堂后门除进原材料和倒垃圾时开，其余时间一律上锁。
9、制止非工作人员进入食堂。
10、节约用水用电。
食堂从业人员管理制度集锦 第8篇
一、食堂从业人员必须政治思想好，心理素质好，身体健康，责任心强。
二、食堂从业人员必须具有有效健康证明持证上岗，每年进行一次健康检查。
三、患有《国家食堂安全法设施条例》第23条所列疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化浓性成渗性皮肤病等）的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
四、学校食堂建立每日晨检制度，有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症有碍食品安全病症的人员，应立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。
五、从业人员个人卫生要求：
1、应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩戴饰物，专间操作人员应戴口罩。
2、操作前应洗净手部，操作过程中应保持手部清洁，手部受到污染后应及时洗手，洗手消毒宜符合《餐饮服务从业人员洗手消毒方法》。
3、接触直接入口食品的操作人员，有下列情形之一的，应洗手并消毒：
一是处理食物前；
二是使用卫生间后；
三是接触生食物后；
四是接触到污染的工具、设备后；
五是咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕；
六是处理动物或废弃物后；
七是触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后；
八是从事任何可能会污染双手的活动后。
4、专间操作人员进入专间时，按规定执行。
5、不得将私人物品带入食品处理区。
6、不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其他可能污染食品的行为。
7、进入食品处理区的非操作人员，应符合现场操作人员卫生要求。
六、从业人员工作服管理要求：
1、工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色或浅色布料制作，专间工作服宜从颜色韩国式样上予以区分。
2、工作服应定期更换，保持清洁，接触直接人口食品的操作人员的工作服应每天更换。
3、从业人员上卫生间前应在食品处理区脱去工作服。
4、待清洗的工作服应远离食品处理区。
5、每名从业人员不得少于2套工作服。
七、从业人员食品安全培训要求：
1、新从业人员（包括新参加和临时参加工作的人员）应参加食品安全培训，合格后方能上岗。
2、从业人员应按照培训计划和要求每年接受不少于40小时的餐饮服务食品安全集中培训。
食堂从业人员管理制度集锦 第9篇
一、权利义务
1、遵纪守法服从管理，身体健康，胜任岗位工作。
2、每年一次体检、一套工作服。
3、严格遵守岗位责任制，服务育人。
二、奖励与处罚
1、因加工操作不当或有意造成学生食物中毒的扣除全部劳动所得，并加倍赔偿经济损失，触犯法律的移交司法机关处理。
2、同事间打架闹事又拒不服从管理一律辞退，造成恶劣影响罚款20元。
3、售饭时与师生发生冲突、口角、吵架的，每次罚款5元，造成很坏影响的罚款10元，超过三次予以辞退。
4、不遵守学校规章制度，规劝不改的员工一律辞退。
5、工作时，未穿工作服一次罚款2元，工作服肮脏的一次罚款3元，不戴工作帽一次罚款2元，工作时穿拖鞋、短裤、背心一次罚款2元。
6、随地吐痰罚款2元，抽烟一次罚款1元，便后不洗手罚款2元。
7、未经许可随便乱吃东西按实物价格的10倍罚款，盗窃物资的.扣发当月工资，并按实物价格的10倍对其罚款，并予以辞退。
8、工作时禁止酗酒，酗酒影响工作的发现一次罚款5元。
食堂从业人员管理制度集锦 第10篇
一、各餐厅每日必须留有值班人员进行水、电、气安全检查，如有意外情况应及时处理并上报分管领导。
二、使用设备时一定要注意安全，必须严格按照操作规程作业。蒸车、电烤箱、和面机必须要有专人操作，防止事故的发生。
三、任何餐厅不允许私拉电线，经常检查线路及设备是否完好。
四、职工宿舍内不允许使用电褥子，不在宿舍内吸烟、点蜡烛。工作期间不允许喝酒、吸烟、打闹，不做违犯学校规章制度的事。
五、禁止闲杂人员进入操作间，仓库做到人走落锁，工作期间工作人员不允许擅自离岗。
六、各餐厅经理注重加强对职工心理健康教育，若发现异常及时上报学校并辞退有关人员。
以上规定望严格遵守并执行，违者应进行相关处罚，如发生违反操作规定的人为事故，追究其个人责任及餐厅负责人责任。
食堂从业人员管理制度集锦 第11篇
一、食品从业人员必须持有卫生部门颁发的《健康证》、《食品卫生知识培训合格证》，否则不能上岗。
二、必须有良好的职业道德和卫生意识，严格按照各项操作规程进行操作。
三、个人卫生应做到四勤:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡和理发、勤换工作衣。
四、工作时必须穿戴清洁的工作衣帽，头发梳理整齐并置于帽内，接触直接入口食品的必须戴口罩、一次性手套。
五、工作前、上厕所、处理食品原料后以及从事与生产无关的其他活动后，应洗净并消毒双手。
六、不得穿戴工作衣帽进入厕所及与工作无关的.场所。
七、不得在操作间内吃食物、吸烟和随地吐痰，不得放置与工作无关的物品及个人用品。
八、不得留长指甲、涂指甲油；操作过程中，不得佩戴戒指、手镯、手链等饰物；不得面对食品打喷嚏、咳嗽。
九、销售直接入口食品时，必须使用工具售货。手部化脓性感染时，不得直接接触食品。
十、不得以任何形式阻碍卫生监督人员依法执行公务。发生食物中毒或疑似食物中毒时，应保护好现场，并及时报告主管领导和卫生部门。
食堂从业人员管理制度集锦 第12篇
为了加强对食堂从业人员的管理,确保餐厅正常秩序,特制定本办法:
一、聘用与管理
1、各食堂、各窗口要按照《劳动合同法》的相关规定招聘、管理从业人员,严把政审和面试关,经食堂主任同意后报中心备案。
2、所在食堂从业人员要同时办理好暂住证、计划生育等证明,并交纳相关费用。
3、所聘人员上岗前到指定地点进行体检,体检合格后方能上岗,未经体检或体检不合格者不得上岗。
4、按照谁用工、谁管理、谁负责、谁承担费用的原则,用工单位或相关业户要加强对从业人员的教育管理,关心从业人员的生活,重视从业人员的业务技术培训,解决好从业人员的实际生活困难。
5、凡因打架、闹事、道德败坏等违规、违纪行为被辞退的人员,中心范围内一律不准再聘用。
二、集体住宿管理
1、从业人员到集体宿舍住宿需经所在窗口(业户)提出申请,中心批准后方可入住。
2、树立良好的公共道德,团结友爱、互谅互让,不以个人所好影响他人休息,严禁大声喧哗和打架斗殴。
3、宿舍内不得赌博、酗酒,不得购买、观看内容不健康的书籍和光碟,严禁留宿他人。
4、服从管理,按规定交纳相关费用,遵守作息时间(晚10:30前就寝),不得随意调换房间和床位。要爱护室内公共设施,不得随意损坏和独占。
5、注意防火、防盗,不准乱拉电线,严禁使用电炉子、热水器、酒精炉等,发现安全隐患和可疑人员应及时报告。
6、搞好卫生,个人要做到“四勤”,室内要轮流值日、保持干净整洁,做到物品放置有序,地面、桌面保持干净。禁止随地大小便、乱扔脏物、乱倒污水。
7、不准在室内墙上乱贴、乱划、乱钉钉子,禁止躺在床上吸烟或在床上点蜡烛看书。
8、注重节约,做到人走灯灭、人走水停。
9、违犯上述规定情节较轻者对其进行批评教育,情节较重者给予一定经济处罚,情节严重者交学校治安部门处理,由所在业户负责辞退。
食堂从业人员管理制度集锦 第13篇
一、全体食堂从业人员要积极参加各种政治学习、会议和集体活动，树立为师生服务的思想，增强服务意识努力钻研业务知识和营养知识，提高服务质量和工作效率。
二、全体食堂从业人员要增强时间观念，按时上下班，管理人员要认真遵守学校的坐班制度。
三、严格遵守病事假请假制度。
四、食堂从业人员仪表要端庄整洁，不穿工作服、不戴工作帽不准进入工作间。男同志不留长发，女同志工作时不戴戒指、耳环。
五、食堂从业人员必须在统一地点集体就餐，不能乱吃零食，更不能带东西回家。
六、工作时间不准脱岗串岗，否则按旷工处理，不能干与工作无关的事情，严禁在工作间内洗衣服。
七、严禁中午喝酒，严禁酒后上岗。禁止在工作区吸烟、打闹、高声喧哗。
八、注意节约水、电、汽和液化气，杜绝跑、冒、滴、漏发生。
九、对炊事机械，使用保管人要认真维护保养，并严格执行操作规程，确保人员安全和机械设备正常运转。货梯内严禁乘人，防止安全事故发生。
十、食堂内部要严格收费管理，任何人不能收取现金。
食堂从业人员管理制度集锦 第14篇
1.自觉维护餐厅秩序，有序排队购买食物和蔬菜，避免插队、拥挤和竞争。
2.尊重员工的劳动。任何意见或矛盾应由组织或值班教师和学生干部解决。不得与食堂工作人员和值班人员无理争吵。
3.按时吃饭。没有特殊情况，不得提前或延迟。如果提前或延迟，相关部门必须提前通知食堂。
4.注意餐厅的清洁。剩菜和剩菜必须倒入泔水桶。不要乱丢垃圾或移动桌子。
5.爱护餐厅设备。禁止踩踏座椅或将脚放在座椅上。不要玩餐券贩卖机。如餐卡遗失，应及时向综合办公室报告，并将他人的餐卡及时移交综合办公室。
6.餐厅内禁止穿拖鞋和汗衫。
食堂从业人员管理制度集锦 第15篇
为加强学校食品卫生安全工作，维护和保障在校学生的身体健康，特制定本制度，请遵照执行。
一、权利义务
1、遵纪守法服从管理，身体健康，胜任岗位工作。
2、每年一次体检、一套工作服。
3、严格遵守岗位责任制，服务育人。
二、奖励与处罚
1、因加工操作不当或有意造成学生食物中毒的扣除全部劳动所得，并加倍赔偿经济损失，触犯法律的移交司法机关处理。
2、同事间打架闹事又拒不服从管理一律辞退，造成恶劣影响罚款20元。
3、售饭时与师生发生冲突、口角、吵架的，每次罚款5元，造成很坏影响的罚款10元，超过三次予以辞退。
4、不遵守学校规章制度，规劝不改的员工一律辞退。
5、工作时，未穿工作服一次罚款2元，工作服肮脏的一次罚款3元，不戴工作帽一次罚款2元，工作时穿拖鞋、短裤、背心一次罚款2元。
6、随地吐痰罚款2元，抽烟一次罚款1元，便后不洗手罚款2元。
7、未经许可随便乱吃东西按实物价格的10倍罚款，盗窃物资的扣发当月工资，并按实物价格的10倍对其罚款，并予以辞退。
8、工作时禁止酗酒，酗酒影响工作的发现一次罚款5元。
食堂从业人员管理制度集锦 第16篇
1、食堂管理员每一天做好餐具、工用具清洗、消毒、保洁的分工安排。（消毒情景有表格记录）
2、餐具、工用具使用前必须洗净、消毒，严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度。
3、清洗餐具、工用具必须在专用水池内进行。
4、蒸汽消毒时，坚持温度100摄氏度，作用10分钟以上。
5、采用含氯制剂消毒时，使用有效氯浓度为250mgL，作用5分钟以上，消毒时被消毒餐具、工用具必须全部浸没在消毒液中。
6、餐具、工用具消毒使用的消毒剂必须是取得卫生许可的产品。
7、消毒后的餐具、工用具应储存在专用的密闭保洁柜中备用。保洁柜应定期清洗，坚持洁净。
8、保洁柜不得置放其他杂物或私人物品。
食堂从业人员管理制度集锦 第17篇
学生食堂从业人员晨检及卫生健康管理制度
一、每天上岗前检查从业人员衣着是否符合规范要求，个人健康状况是否良好，若发现健康状况有异样，应立即要求前往医院就诊。
二、操作人员在上岗前以及上厕所、处理原料、从事与食品无关的其他活动，应清洗双手。
三、操作人员工作时必须穿戴洁净的工作衣帽，接触直接入口食品时还必须戴口罩。
四、不得用手直接抓取备餐食品。
五、不得穿戴工作衣帽进入厕所及与生产无关的`场所。
六、不得在操作间内吃食物、吸烟和随地吐痰、放置与生产无关的个人物品。
七、无关人员不得随意进出操作间，特别是熟食间、配餐间。
八、勤洗澡、勤换衣服、勤理发、不留长指甲。
九、操作食品过程中要时刻保持手的清洁卫生，不得涂指甲油和佩戴饰物，接触食品前必须洗手，出售直接入口食品时，要使用工具售货。
十、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
食堂从业人员管理制度集锦 第18篇
一、原料的清洗要彻底。蔬菜与肉类、水产品须分池清洗干净，然后分类存放，供加工制作用。
二、要严格按照食品卫生的要求进行食品加工，保证食品加工的卫生安全。对盛装熟食品的容器、餐具、熟食公用具洗刷干净后必须进行热力消毒。
三、食堂炊事员必须彩新鲜洁净的原料制作食品，发现有腐败变质或其他感官性状异常的食品及其原料，不得加工或使用。
四、加工食品必须做到烧熟煮透，加工后的`熟制品应当与食品原料或未成品分开存放，未成品应当与食品原料分开存放，防止交叉污染。
五、食品在烹饪后至出售前一般不超过2个小时，若超过2个小时存放的，应当在高于60度或低于10度的条件下存放。制作成品到队员食用其间隔不超过3小时。
六、接触和盛装原料、半成品、成品的刀、墩、板、楹、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显。并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
食堂从业人员管理制度集锦 第19篇
一、公司必须为员工提供符合国家标准、行业标准的职业危害防护用品，并督促、教育、指导从业人员按照使用规则正确佩戴、使用，不得发放钱物替代发放职业危害防护用品。
二、公司应当对职业危害防护用品进行经常性的维护、保养，确保防护用品有效。不得使用不符合国家标准、行业标准或者已经失效的职业危害防护用品。
三、严格执行《个体防护装备选用规范》等标准规范要求，根据接触不同职业危害因素发放相应种类和数量的劳动防护用品。
四、五金仓库、车间负责个人防护用品的发放，安全、总务部负责公用、应急防护用品的放发。放发标准由安全委员会制订。公司招聘的临时工，农民工其劳动保护用品发放标准视同岗位正式工。
水泥有限责任公司
食堂从业人员管理制度集锦 第20篇
学员的档案由培训中心具体负责收集、整理、编号、装订，由中心档案室负责接收、归档和保管。
一、档案随培训中心独立设档，单独存档。
二、指定专人负责管理档案，一般不轻易做人员变动。
三、对学员档案表、花名册、试卷都要归档、建档。
四、各培训人员都要将各种材料及时上交，归档以便保存。
五、各培训期学员的所有材料，都要统一存入培训档案。按明码顺序分类存放，摆放整齐，存放处有防火、防盗、防潮、防尘、防光、防霉、防鼠等设施。
六、凡经审核的归档材料，任何人不得私自涂改。
七、因工作需要借阅培训人员档案，应履行借阅登记手续，用后及进归还。查阅时不得污损、卷折，不得在卷内划线、打圈、批注和涂改。若需要复印，请示有关领导批准后方可复印。查阅、借阅归档材料，须经过培训中心主任批准，借阅时间不得超过一周。
八、严格实行一期一档制度，建立一期一档。按期装订成册，标题简明确切，书写整齐，编好明码。
九、做好安全保卫工作，管理好档案柜。
十、档案作为培训中心材料，长期保存。
十一、学员自登记报名或进入学习之日起，为每个学员建立一份档案。
十二、学员学习期间的学习、纪律、考勤、日常考评、主要表现、特种作业档案表、身体健康证明、考卷、考试成绩分别整理归档入案。
十三、要求组卷合理、标题准确、案卷整齐、排列系统、编目完整。
十四、学员档案的收进、移出要经主任批准，严格保密，不准对外泄密。
十五、学员考试完成后一周内由培训室负责把档案转到中心档案室。
十六、其它方面按《档案管理管理制度》执行。
食堂从业人员管理制度集锦 第21篇
1.办公室负责本单位职工的职业健康检查和职业病诊疗管理工作。制定职业健康监护计划并依法组织对劳动者进行上岗前、在岗期间、离岗时和应急性职业健康检查,建立劳动者健康监护档案,并妥善保存。
办公室负责监督职业健康监护工作开展并对相关部门和人员实施奖罚。
2.必须严格按照《职业健康监护管理办法》(中华人民共和国国卫生部第23号令)的规定的周期和范围,对作业场所有害作业职工进行健康体检。
(1)要与依法取得省卫生行政部门批准的从事职业健康检查资质的医疗卫生机构签定健康检查委托协议,由委托单位定期对职业病危害因素作业人员进行健康检查。
(2)必须对可能接触职业病危害因素的劳动者(包括民工)进行上岗前体检,并将体检结果建档保存。
(3)根据职业病危害因素的种类对在岗职工进行不定期健康体检,并将体检结果建档保存。
(4)工人因各种原因脱离原有害作业时必须进行离岗时健康体检,并将体检结果建档保存。
(5)不得以常规体检代替职业健康检查。
3.健康检查中发现有与从事的职业有关的健康损害的劳动者及职业禁忌症者,要根据不同的情况及时处理。
(1)对上岗前健康检查发现有与从事的职业有关的健康损害的劳动者及职业禁忌症患者时,不得因任何原因,安排其从事所禁忌的劳动。
(2)在岗期间定期健康体检发现有与从事的职业有关的健康损害的劳动者及职业禁忌症患者时,要及时调离原工作岗位。
(3)要对与从事的职业有关的`健康损害的劳动者,每年至少进行一次健康检查。
4.健康检查结果表要实施告知和保密制度。
(1)健康检查结果要及时,如实地告知被检查者本人。
(2)健康检查结果要实施保密制度,不可将本人的检查情况随意泄漏给其他人员。
5.健康检查和职业病损害诊疗费用应列入职业卫生专项经费中,纳入单位或项目成本中,实施专款专用。
(1)健康检查和职业病损害诊疗费用由办公室每年制定费用计划。报单位领导审批后,列入本单位年度经费预算中,实施专款专用。不得擅自挪用。
(2)不得无故拖延、克扣、拒付有害作业人员(包括民工)进行职业健康检查和职业病损害诊疗的相关费用。
6.职工健康监护档案必须指定科室和专人妥善保管。
(1)健康监护档案为永久性保存的资料,要妥善保管,防止丢失。
(2)职工健康监护档案不得随意外传。
(3)职工本人有借阅、复印其本人健康档案的权利,单位领导和档案保管人不得拒绝职工借阅、复印其本人档案。
7.不得安排未经职业健康检查的劳动者、未成年工、孕妇、哺乳期女职工从事对接触职业病危害的作业。
食堂从业人员管理制度集锦 第22篇
一、餐饮服务单位应建立从业人员健康管理档案。从业人员每年必须进行健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。
二、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病（简称“五病”）等其它有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
三、经健康检查检出患有“五病”的，要立即调离其从事接触直接入口食品的工作岗位，禁忌症患者及时调离率100%，并详细填写调离记录。
四、餐饮服务单位应每天进行晨检工作，详细填写从业人员晨检登记表，如有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即调离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品安全的'病症或治愈后，方可重新上岗。
五、从业人员上岗时应保持良好的个人卫生，穿戴清洁的工作衣、帽（专间操作人员还应戴手套、口罩），头发不外露，不涂指甲油，不佩带饰物。应勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤换洗工作衣帽。
六、从业人员个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。
七、从业人员工作前、处理食品原料后或接触直接入口食品之前应按规范清洗、消毒双手。
八、从业人员要严格遵守操作规程，不面对食品打喷嚏、咳嗽及做其他影响食品安全的行为。不直接抓取直接入口食品或用加工工具直接尝味。不在食品处理区内吸烟、吃东西、随地吐痰。
食堂从业人员管理制度集锦 第23篇
一、公司管理人员和全体员工必须认真学习《食品安全法》及其有关规定，掌握有关产品安全和卫生的基本要求，具有一定的产品安全、卫生知识和法律法规知识，有强烈的社会责任感和产品安全意识，严格遵守产品安全、卫生相关的法律法规。
二、公司人员每年进行一次健康检查，新员工和临时工作人员也必须先进行健康检查，取得健康证明后方可上岗操作。
三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎道疾病；活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍产品卫生的疾病，不得从事接触直接入口产品的'工作。
四、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热等有碍于产品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因，排除病症或治愈后，方可重新上岗。
五、从业人员必须肯有良好的卫生习惯，并且做到：
（1）工作前、处理产品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口产品之前应洗手消毒；
（2）穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；
（3）不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工产品；
（4）不得在产品加工和销售场所内吸烟，随地吐痰。
六、人事管理部门负责从业人员的卫生知识培训管理工作及培训计划实施等。
七、加强对员工产品卫生知识培训，并经考核合格后方可上岗，将考核结果计入员工个人档案，作为晋升工资，表彰先进的依据之一。
八、人力资源部门负责培训，并建立完整的培训档案。
食堂从业人员管理制度集锦 第24篇
从业人员卫生知识培训制度
一、餐饮、食堂工作人员必须经过严格的卫生知识培训,经过考核合格后方可上岗。
二、食品卫生管理人员负责培训工作,并制定相应的`培训计划。
三、聘请卫生监督所管理人员,不定期对酒店餐饮、食堂工作人员进行专题讲座,学习有关卫生管理,卫生法律、法规等卫生知识,提高卫生安全素质。
四、组织有关人员参加卫生监督所举办的卫生知识培训班学习,提高卫生管理水平。
五、每月对食品从业人员进行卫生知识培训1次,对不能达到卫生安全要求的人员实行停岗培训,待合格后再行上岗。经培训仍不合格者予以劝退。
六、每年举办一次卫生知识的竞赛,强化职工的卫生意识。
七、凡参加卫生知识培训的人员,一律按时参加卫生知识培训,不得缺席
八、建立餐饮、食堂工作人员卫生知识培训档案,详细记载卫生知识培训状况。
食堂从业人员管理制度集锦 第25篇
一、范围
本制度规定了劳动防护用品的采购、发放、保管和使用的工作内容及方法，以保证劳动防护用品质量满足要求。
本制度适用于招信煤业公司劳动防护用品管理。
二、职责
1、职卫办是劳动防护用品管理部门，负责组织制定和审批职工劳动防护用品配备标准，对劳动防护用品的采购、供应、保管、发放和使用进行监督检查。
2、供销科负责劳动防护用品采购、供应的管理工作。
3、保管室负责劳动防护用品入库保管、发放工作。
4、工会负责监督职工个人劳动防护用品配备标准的管理规定的执行情况，并提出改进建议。
5、各作业场所/部门参与劳动防护用品管理，按要求配戴防护用品，
三、工作内容和程序
1、劳动防护用品的采购、供应。
⑴职卫办对劳动防护用品生产单位进行评价，建立合格供方名录，从具备资格的供方中组织采购；
⑵各车间部门将劳动防护用品（品种、型号、规格、数量等）需求计划报职卫办，职卫办对需求计划进行审核，（按配备标准）并编制采购计划，采购计划经主管领导审批后组织采购和供应；
⑶职卫办根据班组反馈意见和合同的规定，对劳动防护用品存在质量或防护功能达不到要求等问题，与经营单位联系解决并做好备案。
2、劳动防护用品的验收、保管、发放和使用。
⑴劳动防护用品采购后，首先入库，由保管员验收，检查产品合格证、安全鉴定证等相关事项后确认是否合格，合格品入帐。然后，按配备标准由车间领料单领出。
⑵各车间对供应的劳动防护用品使用过程中进行验证，结果反馈职卫办；
⑶各车间部门按审批的配备标准和使用期限领用保管员审查，对转岗、复岗的职工按其所在工种岗位标准进行调整；
⑷职卫办对未到使用期限或有特殊需求的情况进行核实审批。
3、各班组，因采用新工艺、新技术、新材料等变化致使原标准不适用时，应及时将职工个人劳动防护用品配备标准意见报生产设备部审批。
4、供销科对劳动防护用品采购、发放、保管、使用情况进行不定期检查，对检查中出现的问题按不符合处理、。
5、各班组对劳动防护用品保管、使用情况进行检查，对出现的质量或防护功能等问题，及时向有关部门汇报。
6、所有员工必须按规定配戴防护用品，如工作服、安全帽、防护眼镜、面具、防尘口罩等，否则按违纪处理。
食堂从业人员管理制度集锦 第26篇
幼儿园餐饮从业人员健康管理制度
为规范餐饮服务从业人员健康管理,保障公众餐饮安全,依据相关法律法规及规章,制定本管理制度。
一、新参加和临时参加工作的人员,应经健康检查,取得健康证明后方可参加工作。
二、餐饮从业人员每年进行一次健康检查,必要时进行临时健康检查。
三、从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的'疾病的食品生产经营者,应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
四、建立每日晨检制度。有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员,应立即离开工作岗位,待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后,方可重新上岗。
五、食品安全管理员要及时对本单位餐饮从业人员进行登记造册,建立从业人员健康档案,组织从业人员每年定期到指定体检机构进行健康检查。
六、食品安全管理员和部门经理要掌握从业人员健康状况,并对其健康证明进行定期检查。
七、从业人员健康证明应随身佩戴,主管部门留存复印件,以备检查。
食堂从业人员管理制度集锦 第27篇
一、要严格遵循食品采购的卫生要求，严把食品采购关，并科学、合理地贮存食品。
二、食品采购必须做到定点采购，并索取有效证件(卫生许可证、营业执照、质保证书等)，签订合同，建立档案，以保证其质量。采购员必须到定点经营单位采购食品及其原料，并按照国家有关规定进行索证;要确保食品及原料进货渠道的可靠、规范，确保食品的质量和卫生。
三、严禁采购以下食品：
1、腐败变质、油脂、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常，含有毒有害物质或被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品;
2、未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品;
3、超过保质期限或不符合食品标签规定的'定型包装食品;
4、其他不符合食品卫生标准和要求的食品。
四、食堂卫生专管员要严格入库登记制度和原料验收。
食堂从业人员管理制度集锦 第28篇
1、公共场所从业人员上岗前必须进行健康检查，领取“健康证明”和 “卫生知识培训证明”后方能上岗工作。
2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。
3、旅店业、餐厅、咖啡厅、酒吧、茶座、娱乐场所、公共浴室、理发店、美容店、游泳场（馆）直接为顾客服务的'从业人员每年进行一次健康检查，其余场所从业人员每两年进行一次健康检查。
4、公共场所内经营食品的从业人员的健康检查按《食品安全法》有关规定进行。
5、公共场所从业人员上岗前必须接受卫生知识培训，学习有关卫生法律法规，基本卫生知识和基本卫生操作技能等，熟悉并严格执行本岗位的各项卫生操作规程和有关卫生要求。
6、公共场所从业人员上岗后每两年进行一次卫生知识复训。
7、健康检查项目按卫生部“预防性体检管理办法”进行，“健康证明”均不得涂改、转让、倒卖、伪造。
8、公共场所从业人员必须讲究个人卫生。
9、公共场所经营单位建立从业人员卫生档案，有连续二年应检与应培训人员、已检与已培训人员和已领健康证、培训证人员名单；有卫生监督部门通知的不合格人员名单及其去向记录。